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桜のフィナンシェ

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
温かいお心にいつも支えていただいております。

さて2月ももう終わりで3月。3月になるともう春を感じる季節ですね!
一足早く春を感じたくって 桜のフィナンシェ作りました。

スペイン産のマルコナ種アーモンドと発酵バターで作った
しっとりした風味の良いフィナンシェ生地に桜の花の塩漬けを入れてあります。

濃厚な味わいですので少しづつ召し上がってみてください。
春を感じていただけます。



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桜のフィナンシェ  320円
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by yabukiyasakae | 2008-02-28 20:07 | 季節のケーキ | Comments(0)

これなんでしょう?

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
お客様の幸せを感じるひとときのお手伝いをするため
毎日、愛を込めてものづくりができること、心から感謝しております。


さて下の画像はなんでしょう??
これは2階のカフェ ヤブキヤサカエでお出ししている軽食、
クロックマダムのホワイトソース作りを愛情込めて作っているところです。

お客様にどうしてこんなにおいしいの?どうやって作っているの?と
嬉しい質問を頂くことがあります。

おいしいポイントとしたら一番は愛情です!
大きな鍋で作りますがずっと混ぜている間は自分の手から愛が流れるように
精神を統一しています。

残りのポイントはやはり材料です。
とても贅沢ですがホワイトソースにも発酵バターを使っています。
バターが溶けたら国産小麦をよーくいためて
牛乳と純生クリームでのばしていきます。


ホワイトソース同様愛情込め込めつくったトマトソースもクロックマダムのおいしさの秘訣です。
とろけるチーズとハム、半熟の卵の幸せなバランスを是非お楽しみくださいませ。。。






クロックマダム 980円


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by yabukiyasakae | 2008-02-26 19:42 | カフェのお知らせ | Comments(0)

かわいいお誕生ケーキ

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
お店が大好きな仲間たちと毎日お客様の為のお菓子が作れること
みなさまのおかげといつも感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。


おかげさまで町のお菓子屋としてお誕生日や記念日のケーキを
ご指名いただくことも多くなってきました。

今日は当店のお店作りにはなくてはならない
中島村の緑川工務店の代表さまからかわいい娘さんのための
誕生日のケーキのご注文を頂きました!

おまかせでということで
ちょっぴりおもしろかわいくつくってみたら
スタッフに好評で定番にしちゃおっか!ということになりました。




いちごがみんなでお誕生日をお祝いです。





ハッピーバースデー  かれんちゃん!
いちごのキャラデコ(プレーンロール)  小 2400円  大4700円
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by yabukiyasakae | 2008-02-24 11:25 | デコレーションケーキ | Comments(0)

ハッピーベリーのソフトクリーム!

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
みなさまに支えていただいていること心より感謝しております。

さて今日はなんだかぽかぽかの小春日和ですね!
なので気分爽快にソフトクリームのこと書きます。

当店のソフトは一年中お出ししていますが、
そのミルキーさと後味さっぱりさでそのまま牛乳を飲んでるみたいと
お客様にお言葉頂きます。

私たちスタッフも大大大~好きなソフトクリームは
牛乳とお砂糖だけでできたまっさらなソフトクリームなんです。
ちなみにカフェではパフェとしてお出ししています。




上手に巻けてきましたでしょ^^








ソフトクリーム  300円
(トッピング  + 100円)
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by yabukiyasakae | 2008-02-22 15:17 | 季節のケーキ | Comments(0)

ハッピーベリーのホワイトデー

ハッピーベリーではホワイトデーのご予約注文開始いたしました。
男性の方はもちろん、旦那さまのバレンタインのお返しのためと奥さまからも
ご予約頂き始めています。

ハッピーベリーのスイーツで大切なあの方へ想いをどうぞ。。。



1.数量限定 いちごロールデコレーション  (小)15cm 2800円
                      (大)28cm5600円
中には苺とバナナが入った女性に人気のロールをデコレーション
  (賞味期限 当日)発送不可

2.数量限定 白いチーズケーキ デコレーション (5号) 4200円
  
真っ白な濃厚チーズケーキに生クリームと真っ赤な苺でデコレーション
(賞味期限2日)発送不可

3.マフィンセット(2個) 800円
  マフィンセット(4個) 1600円
  マフィンセット(6個) 2400円
ホワイトデー限定のマフィンのセットです。かわいらしく包みます。
(賞味期限4日)発送可

4.焼菓子詰め合わせ ホワイトデーA 2,625円
ホワイトデーB 3,780円
ホワイトデーC 4,200円
ホワイトデーD 5,250円
             ホワイトデーE 7,350円
かわいらしい焼菓子と一緒にロンネフェルトの紅茶を一緒にお付けします。
 (賞味期限8日)発送可

そのほか各種ロールケーキなどご予約承ります。
数に限りがあるものもございますのでご予約はお早めにお願いいたします。
心を込めて大切な一日を演出いたします。

ハッピーベリー   (0248-44-5538)
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by yabukiyasakae | 2008-02-21 10:40 | 季節のケーキ | Comments(0)

雛祭りケーキにいかが?

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
みなさまのおかげでお菓子屋をさせていただき
心より感謝申し上げます。


さてバレンタインも終わり今度は雛祭りですね!
ハッピーベリーでは雛祭りのケーキをつくります。
ロールケーキのデコレーションをバージョンアップの
いちごのフリーズドライ入りのピンクの生クリームで仕上げます。
写真はバースデーケーキになっていますが
雛祭りケーキには雛祭りの飾りもおつけします。


1.ハッピーロール  プレーン  お雛さまデコ  小 2400円 大4800円

2.苺とバナナのロールデコ   お雛さまデコ  小2800円 大5600円


女子のお祭り 楽しみですね!!



ご予約お待ちしています。
尚、まことに勝手ながら3月3日は月曜日になるためお休みいただきます。
3月1日(土)、3月2日(日)のお引取りでお願いいたします。






こんなイメージです・・(^^;)
ちなみにこのケーキは特別注文のフランボワーズカスタードロールの苺クリームデコでした。

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by yabukiyasakae | 2008-02-17 10:12 | デコレーションケーキ | Comments(0)

ガトー ショコラ ドゥ ユズ

いつも温かいお心本当にありがとうございます。

2月はヴァレンタインもありますがチョコレートのお菓子が食べたくなる季節です。
ということでチョコレートを使った焼き菓子のご案内をします。

ヴァローナのチョコレートを贅沢にふんだんに使った
滑らかで濃厚で香りと余韻がつづくようなそんなガトーショコラ。

味の決め手は柚子と胡桃とコアントロー。

実家でたわわに実った柚子は丁寧にはちみつで炊いたもの。
しっとり焼き上げた生菓子のような焼き菓子です。

これも大人のお菓子でしょうか。
とびっきり贅沢な時間を過ごしていただけます。

今日もしあわせがまいおりてきますように。





ガトー ショコラ ドゥ  柚子    400円

日持ちは常温で1週間します。 ただ涼しいところでお願いします。
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by yabukiyasakae | 2008-02-07 12:15 | 季節のケーキ | Comments(0)

私のお気に入り アップルジンジャーマフィン

いつも温かいお心本当に感謝しております。
ありがとうございます。

暦の上ではもう立春ですね!
我が家でももうふきのとうをいただきました。

いつも思っていますが
自然の中で人間は生かされていますね。


さて春の訪れを感じる一方でまだまだ寒さは本格的。
そんな中で私たちがいつも食しているのがジンジャー、そう生姜なんです。

毎日お世話になっています。
そこで大好きな生姜で
アップルジンジャーマフィンをつくりました!

お砂糖を使わず生姜と一緒に煮たりんごが
シナモンとオールスパイスが効いたマフィン生地にごろごろごろり。

トップにはお化粧でオートミールをのせてあります。

ずっと不動でシナモンフランボワーズが好きだったのですが
入れ替わって今私の一番のお気に入りマフィンです。

ほかほかほっくりあったかマフィン!
あったか飲み物でもうしあわせいっぱいです。






今日もあなたさまとあなたさまを囲むすべての方々にとって  
       ステキなしあわせたくさん舞い降りてきますように


アップルジンジャーマフィン  400円


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by yabukiyasakae | 2008-02-06 11:42 | 季節のマフィン | Comments(0)

バレンタインにどうぞ!ラムショコラ

いつも温かいお心ありがとうございます。

皆さんに例年好評のバレンタイン時期のチョコレートのスイーツが今年もお店に登場です。

ラムショコラは赤ワインとラム酒が効いた生チョコよりもすっとやわらかなめらかな
スプーンで頂くチョコレートのデザート。

ヴァローナのチョコレートだけで作っています。


オトナなあの方に、そしてご自分のご褒美にぜひいかがでしょうか?

2月一杯は販売予定です。



今日もあなたさまにとってステキな幸せたくさん舞い降りてきますように。





ラムショコラ     700円


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by yabukiyasakae | 2008-02-03 11:36 | 季節のケーキ | Comments(0)

バースデーケーキ 

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
みなさまのおかげで矢吹町でお菓子屋を始めさせていただいて3年がたちました。
専門学校なども行っていなくて、ましてやケーキ屋さんで修行もしたことが
ないので本当にケーキ屋と名乗っていいものかと
自分で言うときは弥栄のお菓子屋ですといっていました。
でもおかげさまでお誕生日を彩るバースデーケーキのご注文もたくさんいただけるようになり
本当に感謝の気持ちで一杯の毎日です。


おかげさまでロールケーキが人気がありますので
ロールケーキのデコレーションが大半を占めますが
同じロールケーキの生地を使った長方形のデコレーションケーキもおつくりしています。

中にはフランボワーズをサンドしたクリームたっぷりのケーキ。
皆さんの幸せな時間をお供できるかと思うと本当に感激です。


バースデーケーキは基本的に2日ほど前まで言って頂くと準備が十分に整います。




今日もあなたさまとあなたさまを囲むすべての方々にとって
 素晴らしい一日となりますよう 心より祈っております。





バースデー    長方形ショート 2625円
長方形ロング   5250円




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by yabukiyasakae | 2008-02-01 15:25 | 季節のケーキ | Comments(0)