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南高梅のロールケーキ

いつも本当にありがとうございます。

本格的な梅雨ですが体調崩されていませんか?
えなみやあんどーさんがことことことこと 南高梅を煮ています。

今日からは南高梅と白餡の抹茶ロールでます!

薫り高い抹茶ロールの生地に
なめらかで甘さ控えめの上等和菓子に使われる白あん、
酸っぱいでもやわらかで心地いい甘さの南高梅を
いつもの生クリームがすべてを包んでまとめてくれています。

創作ロールが多いうちの商品の中でも
この白餡をつかったロールは
一度食べていただくとかなり気に入ってもらえて次もたべたい!と
問い合わせがくることが多い商品です。

ぜひまずはご自分のご褒美にいかがでしょうか。

南高梅のソーダも始まりました。
梅とお砂糖だけをことことことこと煮たシンプルな混じりけなしのシロップを
ペリエで割った素朴なでも手のかかるソーダです。
きゅっとした酸味が今の体がよろこぶ、そんな味わいです。

2階のカフェでももちろん、1階のテイクアウトでもありますので。



今日もよろしくお願いいたします。
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by yabukiyasakae | 2011-06-26 07:16 | 季節のケーキ | Comments(0)

ササの葉さらさら サマーヴァレンタイン!

いつも温かいお心本当にありがとうございます!
もうすぐ7月。 ときめく七夕。
今年もサマーバレンタインのイベントやります!

一年に一度だけ彦星とおり姫が出会うことのできる
そんなロマンチックな一日を夏のバレンタイン、サマーバレンタインとして
たいせつな人へ思いを伝えよう!というものです。
普通のバレンタインは女性から→男性ですが
たいせつな人は誰でもいいわけで、目の前の方でも、なかなか会えない方でも
男性⇒男性でももちろんいいのです。


ハッピーベリーでも今年も
7月1日(金)から7月7日(木)の間はラッピングを無料にしたり、
また期間中の1500円以上お買い上げのお客様、
平日は先着30人さま、土日は先着50人さまに
ひろくんのおやつ もしくは  ハッピープリン (お選びいただけません)
をプレゼントいたします!

これを口実にたいせつなかたと甘いスイーツでひと時をすごすのもいいですね!


いつもありがとうございます!
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by yabukiyasakae | 2011-06-24 01:50 | お知らせ | Comments(0)

メロンのショートケーキはじまりました

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
毎日のお客様の一言に本当に元気いただいています!

毎日暑さがむしむししてくる梅雨時期ですが
そんなときに メロンのショートケーキはいかが?
メロンの果汁が口いっぱいに広がるショート。
ひと時でもさわやかになれるお手伝いできましょう!

ご来店の時にはぜひぜひマンゴーソフトもどうぞ。
ソフトにインドのアルファンソマンゴーのたっぷりゼリーと
濃厚なピューレがかかった380円のお手頃ソフトです!
あんどーさんの手作りソフトですから
安心して召し上がれ^^


そしてまふねさん手作りのジンジャーエールもありますよ♪
高知産の新しょうがのジンジャーエールは
きりっとさっぱり大人の味わい!
手作りの優しいジンジャーエールは
冷たくても後からじんわりあったかくなります!



ここからはすみませんのお知らせです。
砂糖類、バター、と値上げが続いている世界情勢ですが
次の7月からは15パーセントの小麦粉の値上げが始まります。
HappyBerryではなんとか価格を下げて少しでもお客様に
食べていただきやすくと値下げを実行しておりましたが
すみません、マフィンの値上げをせざるを得ないことになりました。
7月1日から
シンプルマフィンは200円⇒ 210円
大きいマフィンは一律360円⇒ マフィンによって変える
となります。
チョコチップ、キャラメルバナナ、シナモンフランボ、パインとクリームチーズなど
ほとんどは今まで通り360円ですが
ブルーベリーとクリームチーズは380円になります。

今まで無理して同じ価格にしていたところがあったのですが
今回を機にそれぞれの価格で販売することにしました。

どうしてマフィンだけ?というと
1年前にマフィンの値下げを断行してひずみが出ていることにあります。
マフィンはその配合(生地とフィリングのバランス)を考えて作っていますので
今のままの分量と容量で続けていきたいということです。

とはいえそれに答えるだけのますますのち密さをもって
満足していただける商品づくりをしていきます!




さて、みなさん今週末は、矢吹町文化センター小ホールにて
2011/6/26(日) 『VOL.3てごころ』開催 されます。

雑貨のJアトリエさんがやっておられるハンドメイドのイベントです。
心のこもった一点は毎日の元気につながることとおもいます。

ぜひおいでなさってくださいね!
HappyBerryではこころばかりですが
ソフト半額券もしくは5%オフ券をご来場者にプレゼントさせていただきます。


今日もありがとうございます!
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by yabukiyasakae | 2011-06-24 01:11 | 季節のケーキ | Comments(0)

短冊に願いを込めて

いつもあたたかいお心本当にありがとうございます。

もうすぐ7月。七夕ですね。
ハッピーベリーではいつものようにお店の外に竹をおき
お客様に短冊飾りを書いてもらっています。

薄葉君のいちごも終わって
これからはマンゴーやパイナップルのおいしい季節です。

来週からは大好評だったいちごパフェに代わって
マンゴーパフェはじめますので
お楽しみになさってくださいね!


いつもありがとうございます。
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by yabukiyasakae | 2011-06-21 06:26 | お知らせ | Comments(0)

おとうさんにありがとう

いつもあたたかいお心ほんとうにありがとうございます。
さあ忘れないでください!今週末は父の日です^^

ハッピーベリーでも父の日スペシャルヴァージョンでいきます。
まずロールは
ショコラロールとモンブランロールやります!
それと
ラムプリン、サクサクモンブランのタルト。
濃厚ふろまーじゅの父の日ヴァージョンはレモン味です!

焼き菓子のセットもあります。
父の日のラッピングももちろん無料でやっていますので。


今日も明日もいい天気。
いつもありがとうございます。
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by yabukiyasakae | 2011-06-16 07:08 | お知らせ | Comments(0)

変わるもの変わらないもの

HappyBerryはもともと私ひとりで始めたちっちゃな店でした。
そこには私が三男君に作るような
自分が食べておいしい、心を込めた安心で優しい手作りのお菓子を
食べてもらいたいという気持ちがありました。

ちっぽけな店に予想以上のお客さんが来てくれて
三男君が入って、ちかちゃんが入って、紆余曲折いろいろとあって
悲しくなったり、つらくなったりもしたけれど、
でも自分たちを、そしていつもの常連さんの笑顔を信じて頑張ったら
あんどーさんが入って、信頼できる仲間たちが集まってくれました。

おいしいお菓子を届けたいっていう私と三男君の気持ちとおんなじ、
いやそれ以上の気持ちをもってるあんどーさん、ちかちゃんのもと
スタッフみんなが自分の担当のお菓子をよりよくつくりたいと
真面目にまっすぐに作ってくれて
私は時間ができ新しいお菓子の開発をしたり、みんなのお菓子の相談に
のったりしていました。

だんだん私の時間があいてきて、もっとHappyBerryをよくするために
どうしようと考えたとき

そうだ!農業をしよう!と考えました。
そこで梅、さくらんぼ、あんず、ラズベリー、いちじくを2月、3月に植えていました。
自分たちが育てた安心で安全な果物を使ってお菓子を作ったら
どんなにお客様が喜んでくれるだろう!と思いました。
そしてこれからは農薬を使わない野の花をたくさん育てて野花のブーケを作って
お店に置きたいとおもっていました。 お店で手作りのコースターやバックもいいなと
ミシンもやるつもりでした。

それで今年からだんだんお店から放れる時間を増やしていて、
私と三男君は矢吹の田舎に引っ越す準備をしていました。


でもそれは今はかなわない。
畑に行く道さえなくなりました。
お客様に出せるくだものは作れなくなりました。
安心な野の花も。


地震があった次の日スタッフには遠くに避難するようにいいました。
世界の教科書に載るような大変なことが起きるんだ。と。


私たちは大学の後輩がいる沖縄に避難しました。
うちのお客様の大原さんも沖縄にいたから
ずっとずっと行ってみたい土地でした。

お店を始めてからずっと仕事ばかりで実際沖縄に行くなんて
ほんとは考えもしませんでした。こんなかたちで行くなんて。

飛行機の中では膝で眠る子供を抱きながら不安で悲しくて切なくて
子供をおこさないように、周りの人に気づかれないように
しくしくしくしく泣きました。

あんどーさんのこどもたち、えなみのあかちゃん、ちかちゃん、ねもと、スタッフのみんな、
お客さま、福島の子供たち、東北の子供たち。

みんなを思って涙が止まりませんでした。


お店の地震での被害もだいぶありました。
食器類はもちろん、壁、柱、そして浄化槽が壊れて営業できない状況でした。
それに見えない恐怖が立ちはだかっていました。

なるだけスタッフを被ばくさせないようお店も営業しない方向にしようとしました。
猶予は半年。
半年なら残業代はつかないけれど
社員にだす給料はどうにかこうにかだせそうだと思いました。

だからわたしたちは沖縄でちいさくてもいいから店を始めようと決意した。
私と三男君が動かなくては!
少しでも現金の収入を入れて、社員を安心させよう!
もしかしたら沖縄に避難がてら来てくれる社員もいるかも。
お世話になってる沖縄でおいしいお菓子を作りたい!
みんなで助け合えばきっとご飯はたべれるはず。
その思いは本気だった。
中古の機器やさんをまわって、物件を探して、
私と三男君にはみんながいる。 みんなを思うとなんでもできた。


でもあんどーさんもちかちゃんも違った。
「矢吹でお店をやりたいんです。」耳を疑った言葉。
「みんなで話し合ってやっぱり矢吹で店をやりたいんです。」
「どこまでできるかわからないけれどできるところまでやりたいんです。」
みんなの熱い気持ち。情熱。
それを聞いてやっぱり私はもうお店から離れるときなんだと思いました。
みんなのハッピーベリーに対する思い、矢吹に対する思いの大きさ。
私と三男君だけのハッピーベリーでないうれしさ。



みんなの意思のもと、
矢吹で営業を続けるなら安全なお菓子を提供できなくてはと
ガイガーカウンターを購入しました。
高価だけどきちんと値がでる信頼できるものとドイツ製を購入。
これで毎日はかって、お客様の顔をきちんと見て自分たちに嘘なく営業したい。
子供たちがうれしそうにバースデイケーキを囲む そんな光景に嘘がないように。



HappyBerryは真面目にまっすぐひたむきに。
自分たちを信じて、今を生きるの名のもとにがんばっていく。
そんな仲間の集まりです。



長々と書き連ねてしまいましたが、
沖縄でお店を始めます。

場所はうるま市。
ワンネスの会のイソップさんや、あーまんさん、エスロク会のみんながいるところ。


オープン予定は7月初旬。
私と三男君と二人だけでまた最初から始めます。

HappyBerry うるま支店

矢吹が本店でうるまがちっちゃな支店です。
本店に負けないよう 心を込めてつくります。

でも負けちゃうかも。本店にはあんどーさんやちかちゃんがいるからな。
最高のライバルで最高の仲間です。

いつも本当にありがとう。 心から。
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by yabukiyasakae | 2011-06-14 07:16 | お知らせ | Comments(0)

マンゴースイーツはじまりました

いつもあったかいお気持ち本当にありがとうございます。

梅雨のジメジメもありますが
それを吹き飛ばすケーキはいかが?

今日から毎年大好評のマンゴープリン始まりました!
それと明日からはマンゴーロールが始まります。


それと明日は第一回の南高梅の煮方が始まります。
今年もおいしい南高梅ロール、マフィンが出せるようはりきっていますので。

それとイチゴソフトそろそろ終わりになりそうですので
ぜひおいしい薄葉君のいちご食べおさめお願いします!


今日も明日もあなたさまにしあわせいっぱい
まいおりますように
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by yabukiyasakae | 2011-06-11 21:16 | 季節のケーキ | Comments(0)

自分で食べたい方、あの人に食べてもらいたい方に 送料割引キャンペーン!

いつもあったかく見守ってくださりありがとうございます。

お客様のあったかい気持ちとその笑顔に
つらいときくじけそうなときいつも励まされています。
ありがとうございます。

自分のものを買うとき、
ほしい気持ちもあるけれど送料が高いなぁって
ちょっと躊躇するときあるんです。

だから 父の日も近くなっていることもありますので
こんな企画やってみます。

「自分で食べたい方、あの人に食べてもらいたい方に
         送料割り引き  キャンペーン

発送のお客様今だけ
3000円以上お買い上げで  送料500円均一(クール代・代引き別途かかります)
5000円以上お買い上げで  送料500円均一のみ
8000円以上お買い上げで  送料無料

ちなみにいずれも一配送一個装のみとなります。
離島や一部地域(沖縄・北海道)のみ別途500円かかります。
またヤマト運輸クール便でのお届けができない地域がございます。
その際はご相談の上、運送会社、または配送方法を変更させていただく場合がございます。」

6月10日から6月20日の間の注文分のキャンペーンとなります。
日持ちのするバニラのパウンド、ビスコッティなどの焼き菓子や
おとうさんにはコーヒー豆も一緒になんてまたいいですね。
父の日のラッピングできますので是非お申し付けくださいね。


きょうもまじめにまっすぐに
           
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by yabukiyasakae | 2011-06-10 07:54 | お知らせ | Comments(0)

沖縄の風ふいています

いつもあったかいお気持ちありがとうございます。

ロールの日のイベント、とっても好評で、
暑い中お店の外まで並んでいただいてありがとうございます。
スタッフみんなうれしく楽しくがんばっています。
今日までですがどうぞお待ちしています。

ちなみにお店にある召し上がれのお茶は
最近はオレンジティーとグレープフルーツティー。
どちらもうケーキに使うオレンジやグレープフルーツを一つづつ剥いたときに
出る100%の果汁がたっぷり入っていますので
どうぞお待ちの間にお召し上がりになって一息ついてくださればと思います。

6月に入り沖縄の石垣島からおいしい當間(とうま)美子さんのピーチパインが
送られてきました。
甘くてジューシーで色白で桃のかおりの上品なピーチパイン!

ピーチパインのサクサクタルトや季節のマフィンに仕立てて販売中!
今だけの旬のおいしさ、どうぞお楽しみくださいね!

まじめにまっすぐひたむきに。
お客様のまっすぐな思いをいただきますますまっすぐにがんばります。

いつも気持ちはつながっています。
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by yabukiyasakae | 2011-06-06 14:26 | 季節のケーキ | Comments(0)