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まふぃんがうまいっ!

いつもありがとうございます。
鬼かんとく えつこです。

日々向上するようにもっともっとと
どん欲に商品開発に取り組んでいます!

ちなみにきょうのうまいっつ!えなみのマフィン。
うまくって涙がでました!
えなみはがさつでドジなところがあるのでなかなか仕事に関して褒める機会がすくないのですが。
今日食べたマフィンの生地がとびっきりおいしくって、
ふかふかででもしっとりしてて、飲み込むのがもったいないくらいで。

というわけでうれしくってえなみが二人に見え始めたました。酔っ払いではなく涙です。

というわけでマフィンをどうぞ!


それと昨日試作のマドレーヌが飛び切りいい顔で出来上がりました。
命名 焦がしバターのマドレーヌです!
沖縄では今日から、矢吹ではひろ君祭りには登場させますのでぜひ。

普段のマドレーヌより上等に仕上げました。
三男君のおれこれすきーをいただいたマドレーヌです^^



それと今日のともともスコーンはプレーンとさつまいもとごま。
ねもねもスコーンはプレーンとパンプキンです!

それと矢吹のハロウィンは今日まで。
ハロウインの仮装でぜひおいでくださいね!
限定パフェも今日までです。


今日もやるっきゃないね!
しゃかりき やるき  げんきに ゆうきーー!!
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by yabukiyasakae | 2012-10-31 08:51 | 季節のマフィン | Comments(0)

かぼちゃのクレープおいしいよ^^

いつも温かいお心ほんとうにありがとうございます!

最近那覇などからのお客様が多いハッピーベリー沖縄店です。
昨日も那覇のお客様が多く、たくさんのロールケーキ買ってくださったり、
じっくり吟味して買われたり、ありがたい限りです。

今日はやぶき店はお休みいただいていますが
沖縄のえなみとともくんははりきって営業します!

おすすめはかぼちゃのクレープケーキ。
まろやかなかぼちゃクリームとリンゴのしゃくしゃくがたまらんです。

それと焼き立てのかぼちゃタルト。
さっくりおいしいですよん。

今日のさくさくっとともともスコーンはかぼちゃと練乳、それとWチョコです。


今日は新マドレーヌの試作です!
旧マドレーヌよりもっとしっとり、もうちょっと甘めでミルキーにしたいなぁと試作中です。
おいしい予感です^^


白河 根田醤油さんの2年熟成もろみと
   特選 丹波の黒豆たっぷり使った 11月3日、ひろ君祭りだけの限定のロールケーキが
あとはオーナー三男君のOkをもらうのみになりました。

安藤さんいわく、うちで仕入れられる一番最高の黒豆仕入れましたから。
と33歳の男コメントです!

甘さ控えめの香りと風味豊かな黒豆はハッピーベリー史上初めての採用!
もろみを使った和風キャラメルのコクと深みと塩気が
京菓子などで使われる黒須きなこたっぷりのふわふわ生地とあいまって。

11月3日限りの限定品。どうにか安藤さんのひろ君まつりを盛り上げるために
考え抜いたロールです。

ちょっと贅沢なのでおひとり一本ではなくみんなで囲んで食べていただきたい。
そんなロールになってます。

予約もどんどん入ってきています。
是非お楽しみに。


今日もみんながいい1日でありますように。
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by yabukiyasakae | 2012-10-30 09:00 | きょうのこと | Comments(0)

hokahokatei

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
ほっかほかのマフィンやスコーンはいらんかねーのハッピーベリーです。

今日の沖縄チームのホカホカシンプルマフィンはモカチョコクランブルと
金時豆いぱぱーいの抹茶とおまめ、それにもちろんパンプキンチーズなど。
サクサクしっとりスコーンはさつまいもとゴマと、塩キャラメルです。

やぶきチームのスコーンはプレーンとWチョコです!!

安藤さんの33歳のお誕生日を祝うコメントや
お言葉どんどんいただきありがとうございます!
安藤さんはWカツ重をたべれるんです!
それとネバネバ系も大好きです。
納豆とまぐろとオクラなんかをねばねばする箸さばきは見事です。
職人もびっくりの安藤店長作かぼちゃのランタンもぜひ見に来てくださいね!

ハロウィン限定パフェ 好評発売中です^^



はちゃめちゃ おにかんとくでした。
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by yabukiyasakae | 2012-10-29 09:26 | きょうのこと | Comments(0)

Happy Halloweeeen!!

いつも温かいお心ほんとうにありがとうございます。

いよいよハロウインですね!
矢吹ではかぼちゃ帽子をかぶってみんなでお待ちしています。
ハロウィン限定のパフェも、
クッキーももちろんかぼちゃのスコーンも用意しています!!

ぜひぜひどこかのついでにでも寄ってみてくださいね!

それとともともスコーンはチョコとくるみと抹茶。
うるまでもパンプキンタルトやかぼちゃマフィン、
かぼちゃのロールなどなどかぼちゃづくしでお待ちしています。

みんなのきょうが良い一日になりますように。
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by yabukiyasakae | 2012-10-27 09:15 | きょうのこと | Comments(0)

はじまるよったらはじまるよ^^

いつも温かいお心ありがとうございます。
今日は秋晴れの矢吹よりちかこがお送りします!


はじまるよったらはじまるよ~♫はじまるよったらはじまるよ~♫
そうです、明日からいよいよハロウィンイベントが始まりま~す^^
矢吹ではみんなおそろいのパンプキンの帽子をかぶって
盛り上がり中。明日がたのしみだな~。みんな来てくれるかな~。

パンプキンロールにパンプキンチーズマフィン、かぼちゃのタルトと
かぼちゃのプリン。かわいいお化けやかぼちゃの形のクッキーも
用意しました。明日からはカシスのマフィンも登場します。
ハロウィン限定パンプキンパフェも準備完了!
週末はみんなで仮装してハッピーベリーへどうぞどうぞ!!!



それから今日は毎年恒例の安藤さんのかぼちゃ彫りの日^^
オレンジ色のでっかいかぼちゃをせっせと彫ってかぼちゃのランプ
作り。夜にはぼんやり明かりを灯したランプがみなさんをお迎えします!
たぶん2時ぐらいから外の駐車場で彫っていると思います。
興味のある方はぜひご見学を。たぶん安藤さん緊張すると思いますっ!
応援よろしくお願いします!


あとあと何がはじまるかというと…

明日からお待ちかねのアップルパイと、じっくり焼いたりんごのタルトが
はじまります^^ やったーやったー!

発酵バターで作る何層ものパイ生地と、酸味と甘みが絶妙の紅玉りんご
で作る安藤さんのアップルパイ。今年もいよいよ登場です!
(今のところ毎日ではないのでどうしても食べたいという方はご予約をお勧めします)

もう一つはタルト。
オーブンで煮汁をかけながらじっくり丁寧に焼き上げた紅玉と香ばしいくるみ、
ラムレーズンとカスタード、無糖の生クリームが一体となったなんとも素敵な
味わい。どう素敵かっていうと…どうぞ召し上がってみてください!

これはますます週末が楽しみですね^^




今日の沖縄ともともスコーンはプレーンと黒糖。
それと焼き立てさくさくのタルト生地がおいしいかぼちゃのタルトが
おすすめです。
矢吹のねもねもスコーンは黒糖とチョコくるみになります。



ではでは楽しい仮装お待ちしてま~す!
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by yabukiyasakae | 2012-10-26 12:24 | お知らせ | Comments(0)

Coffee or Tea?

いつも温かいお心ほんとうにありがとうございます。おにかんとくです。

ぐぐっと寒くってあったかいお布団が恋しい季節ですね!
でもなにせお菓子屋なので
寒くなるとお菓子がおいしくなることを知っているのです。

コーヒーとお菓子のマリアージュ。
紅茶とお菓子のマリアージュ。

お菓子だけではそのまんまでもコーヒーがともにあれば
何倍にもおいしくなってしまうっていう
高めあう二人のようなこの二つ。

やぶき店ではテイクアウトでホットの丸山コーヒーもロンネフェルトも出し始めてます。
カフェの時間でなくてもおいしいコーヒー飲めますのでぜひいかが?

今日のおきなわの1個入魂ともともスコーンは
さつまいもとゴマ、それとチョコとクルミです。
矢吹のねもねもスコーンはいちじくとラムレーズンが確実に出ます!



それと、安藤さんの男気ロールの中身が決まりました!
じゃじゃーん!じゃじゃじゃじゃ―ン!
なんと丹波の黒豆です!!
丹波の黒豆をちょこんちょこんとアクセントに。・・・ではなく・・・
甘さでなく丹波の黒豆の上品な風味が生きたとても甘さ控えめのお豆ですので
・・・・・たっぷり入れて。

まさに記念になるような一切れ。
皆さんでぜひ食べていただきたい!というロールになってます。


2年熟成もろみと特選丹波の黒豆ロール ぜひお楽しみに。


ありがとうございます!ひろ君祭りまであと9日です!安藤さんも33歳です!彼女も募集中です!

いつもありがとうございます。
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by yabukiyasakae | 2012-10-25 08:20 | きょうのこと | Comments(0)

ロールとマフィンとスコーンと  手作りかしのみせ ハッピーベリー

いつもありがとうございます おにかんとくです。

どうにかこうにかてさぐりでおかしやをつづけてこれました。
最初の貯金は100まんえんで、それでどうにかやってみようって。
もともとお菓子やさんでもないし、パティシエなんかじゃあないし、
ただ大切な人においしいお菓子を作ると
おいしいって喜んでもらえるから、それがとっても嬉しかった。
ちーっぽけな矢吹の駅前の家賃が3万円で、
でも大家さんがとってもよくしてくれて毎月3万円以上お菓子を買ってくれて、
それでどうにかなんとかお客さんが2人とか5人とかの日があっても
毎日お菓子屋を続けていたら
がんばれよって応援してくれる常連さんがあらわれて、
その常連さんたちがお友達を連れてきてくれて、
ひとりでやるにはさみしくなってきたら
三男君が仕事を辞めていっしょにやってくれるようになって、
そしたらもっともっと三男君に会いたくって来てくれるお客さんが増えて、
そして駐車場が足りなくて、もっと田舎になるけれど少し広い所に移ることになったら
大家さんもとっても喜んでくれて、それで駐車場が増えたら通りがかりのひとが来てくれて。
軽トラのおじちゃんも買いに来てくれて。
それからもいろいろあったけど
だれか一緒にやってくれる人いないかなって
三男君のカローラの営業マンの時の後輩の大ちゃんにきいたら
「うちのおくさんいますよ」っていったから、「じゃあお願い」っていってちかちゃんが来てくれて。
それからもいろいろたくさんあったけど
いつもちかちゃんが一緒にいてくれてしんどい時も楽しい時もいつもいつもついてきてくれた。
そしたらえなみやあんどうさんもきてくれて、真面目にこつこつ正直に嘘なくやってくれて、
一緒の信念をもって、理想主義者の理想でも、理想は本当にあるはず!って
苦しい時も励ましあって乗り越えた。
ねもともいろいろ人生勉強しながら一生懸命ついてきてくれて
それでそれでほんとの仲間ができました。

ほんとの仲間は仲間をいっぱい連れてきてくれて
いまではこのブログにはまだ登場してない素敵な仲間がもっともっといっぱいいます。

マフィンマフィンいずみだ、スコーンマンともくん、カフェの人まふねさん、インテリア部長こばやしくん、沈着冷静たかくくん、一番ギャルな三本松くん、白雪姫やっちゃん、和菓子屋ナカノメくん、みんなのかあさんかつこさん。
みんなそれぞれの仕事に誇りを持った一生懸命やることが好きなハッピーベリーの何より大切な仲間です。

それもこれもお客様の心の支えになるようなその声、その笑顔がみんなの原動力!
喜んでもらいたいと始めたお菓子屋ですが、なになにそんなおこがましい。
いまでは自分たちが喜ばせてもらえるお菓子屋になってしまっています。

業者さんにも、近所の方にもいつもいつも助けてもらいました。
そんなこんなで不器用ながらも感謝感謝でなんとかかんとかやってこられてきています。

その感謝の気持ちを込めたひろ君祭り。
残すところあと11日。
もともとは安藤さんの店長就任に安藤さんの誕生日がいいんじゃないかから始まった昨年。
予想を超えてお客様にたくさん喜んでいただけたので今年も日頃の感謝をこめてまたやらせてもらいます。

11月3日。

満を持しての新作ロールと、半額ボールと 100円ひろくんと バッジを準備してお待ちしています!


今日は矢吹はお休み。
沖縄ははりきって営業中です。
今日のともとも焼き立てスコーンはやっぱりこれのプレーン、とチョコクルミです。
榎並のマフィンもむくむくおいしく焼きあがってます。
それと今日もロールも絶好調!


いつも本当にありがとうございます。 心から感謝して。
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by yabukiyasakae | 2012-10-23 09:30 | きょうのこと | Comments(0)

ひろ君祭りまであと12日!

いつも温かいお心本当にありがとうございます!
おにかんとくです!

今日も今あることに感謝して精一杯がんばります。
今日の沖縄の焼き立てスコーンは黒糖とさつまいもごまです
矢吹のスコーンは胚芽と白イチジク、それとWチョコのスコーンです!

ひろ君祭りまで12日!
限定ロールもいよいよ最終チェックの時です!
みなさんに笑顔と驚きと元気をお分けできるようなそんなロールになるよう
一生懸命がんばります^^



今日もありがとうございます!
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by yabukiyasakae | 2012-10-22 09:45 | きょうのこと | Comments(0)

矢吹もさつまいもとりんごのメープルマフィン

いつも温かいお心ありがとうございます。
ぽかぽか陽気の矢吹店からのお知らせです。

お待たせしました!
さつまいもとりんごのメープルマフィンが登場です。
実は昨日からスタートしたのですが、お待ちのお客様が
多かったようで大変喜んでいただきました。
ほくほくさつまいもとキュッと酸味のきいたりんご、メープル
のあま~い香り、まさに旬のおいしさです^^

それから食事マフィンのラタトゥユが今年は来週末で終了します。
どうぞお急ぎくださいませ!



今日はちょっと遅めのねもねも焼きたてスコーン。
もうすぐダブルチョコが焼きあがります。
焼き立てスコーンとロンネフェルトのホットーティーで3時の
おやつはいかがでしょう!

コーヒー派の方へ
丸山ブレンドのホットコーヒーは明日からお出しできると思います♪
(午後になります) 




はー、リンゴとバターのいい香り~。
今日もせっせと紅玉を煮ております。
換気扇から最高にいい香りしちゃってるはずです♫


今日もありがとうございます^^
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by yabukiyasakae | 2012-10-21 14:51 | 季節のマフィン | Comments(0)

りんごのロール きょうからです

いつも温かいお心ほんとうにありがとうございます。
おにかんとくです。

お待たせしましたー。
今日から紅玉リンゴのロール始めます。

やっぱりリンゴは紅玉ですね。
しゃっきとぱりっとした酸っぱいリンゴはお菓子にもってこい!
シナモンキャラメルソースをかけるとおいしさ倍増です。

このキャラメルソース実は人気があって
このソースだけでも売って!と追加で5こ買ったりなんてお客様もいます。


さてきょうの沖縄のともともスコーンはカボチャと、Wチョコ。
矢吹もWチョコです。午後になるころ焼き立て出ますよー。

それとかぼちゃのタルトも焼き立てが並んでますよー。

それとハロウィンですが
ハロウイン限定のパフェもでます。
かぼちゃクリームとかぼちゃ餡とプリンが織りなすハーモニー。
ハロウインですが優しい気持ちになっちゃうことうけあいです。
27日から31日までの限定ですのでお忘れなく。


ここ沖縄もすっかり寒くて
あったかいコーヒーとお菓子がおいしくなってきました。
ちょっと大人な気分のおにかんとくでした!(安藤さん口調で)


安藤さんのひろ君祭りまであと14日!

今日もありがとうございます。
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by yabukiyasakae | 2012-10-20 09:31 | ロールケーキ | Comments(0)