<   2012年 11月 ( 26 )   > この月の画像一覧

しあわせケーキ

いつもありがとうございます。
沖縄にいるおにかんとくです。

早速ですが
今日のうるまのともともスコーンは黒糖とちょこくるみです。
矢吹のねもちゃんスコーンはプレーンとダブルチョココーヒースコーンです。

今日は沖縄のうるまのほうではウエディングケーキが入っています。
海を目の前にしてプールサイドで入刀されるとのこと。
お二人を祝福して天気も絶好!

ホテルにお勤めのお仕事に誇りを持ってらっしゃる旦那様と
福島時代からお客様でいてくださったという奥様。
シンプルにスタイリッシュにというご希望です。
お二人の幸せを願って心を込めてつくらさせてもらいます。

ケーキって食べてる時もしあわせですが
つくってる時もとってもしあわせです。
本当にありがたい仕事と思っています。

心をこめてつくること。
手からそれが伝わります。

形になって、味になってつたわります。

きょうもお客様のしあわせケーキに真摯に取り組みます。





いつもありがとうございます。
[PR]
by yabukiyasakae | 2012-11-30 07:30 | きょうのこと | Comments(0)

So Cute!!

いつも温かいお心ほんとうにありがとうございます。
今日は沖縄にいるおにかんとくです。


さぁ、うるまでも今日からファーブルトンでます。
香ばしいこんがりきつね色のファーブルトンは
バニラたっぷりのクレープ生地を型にいれ、
オーブンでじっくり50分も焼いたお菓子。
いろんな形に膨らんでしぼむのでSo Cute!! It's charming !
中に入れるのはよくあるプルーンでなく、うちの色でラムレーズンにしています。
このおいしさで180円。ぜひぜひ。


それと今日の沖縄うるまのスコーンはプレーンとクリスマススコーン!
クリスマスまでの期間限定です。
福島矢吹のスコーンはWチョコ。寒くなってWチョコが好評なんです。

それと
うるまではココナッツチョコサブレと、チョコシナモンビスケットの二つを
ノン卵・ノンバターで作ってだしてます。
どちらもしみじみ感じるおいしさ。
菜種油と豆乳でつくってます。
卵・乳アレルギーのお子さんの笑顔を思って。


それとシンプルマフィンに蜜いもをだしました。
はちみつにじっくりつけた干し芋をいれてゴマをかけて焼きました^^


矢吹でまず出そうと思っているハッピーベリーに今までなかったジャンルのお菓子は
和菓子屋さんの洋菓子みたいな感じです。
マストアイテムははクリームチーズ。

クリームチーズの塩気がきいてるねー!塩気と甘みがあとひくー!っというお菓子です。
気取らないほっこりするような味のあるお菓子屋になりたいのです。


にゃほにゃほたまくろー!
[PR]
by yabukiyasakae | 2012-11-29 09:39 | きょうのこと | Comments(0)

言ってることとやってること。

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
おにかんとくです。
今日もあることに感謝して一日過ごしていきます。


今日の沖縄のともともスコーンは抹茶とホワイトチョコ、それとチョコクルミ。
福島のねもねもスコーンはプレーンと胚芽とくるみです。

最近ヴィーガンのお菓子のお問い合わせが多いのでいつも少しだけはあるようにしたいなと
考えています。
まだ実行でないので実行します。


やりたいことは書き出すようにしています。
容量がなくて書き出さないと忘れちゃうから。

えなみもともくんも今月の自分自身の目標を立ててキッチンのボードに書いているけれど
ちゃんと実現しています。

もっともっと自分のことが好きになるため、
自分で自分が褒めれるように。

私と三男君が大事にしてることって
言ってることとやってることを同じにするってことです。

それに関して
芸を身につけたいときのう書いたけれど芸を身につけたいけれど
他にいっぱいいっぱいやることあるんで
やっぱり芸は他の人にまかせます。


まじめにふまじめ おにかんとくでした。
[PR]
by yabukiyasakae | 2012-11-28 10:05 | きょうのこと | Comments(0)

紅白

いつもありがとうございます。

やっぱり出るんですね!
斉藤和義!みます。では紅白見ます!
ありがとうございます。


ではハッピーベリー情報を。

今日は矢吹はお休みです。みんな充電中。
沖縄のうるまははりきって営業します。

きょうのともきスコーンはプレーン、クランベリーとクリームチーズ、それとそれと
クリスマススコーン!!

発酵バターと北海道小麦のいつもの生地にアーモンドプードルとスパイス、
それにピール、ラムレーズン、クルミ、グリーンレーズン、クランベリーが入って
焼き上げたらまた発酵バターをひと塗り。
スペシャルなシュト―レン風のスコーンはもう私を虜にしています。

私がこれスキー―!
矢吹では今週末から出そうと思っています。

そして明日からうるまでもファーブルトン、出そうと思っています。


それと来月の初めあたりから
ハッピーベリーの期待の新作がでます。

地元の皆さんのお気軽おやつとしてひろ君のおやつを超えるおやつになるかもです。
すこしづつ全貌をご披露していきます。


年末に向けて何か芸を身につけたいおにかんとくでした。

今日もありがとうございます。
[PR]
by yabukiyasakae | 2012-11-27 09:04 | きょうのこと | Comments(0)

プレミアムバッジでウインナコーヒーに。

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
おにかんとくです。

みなさんは紅白歌合戦興味ありますか?
毎年今頃話題になりますね。

ちなみに私はほとんど興味がありません。
ここ何年観てないでしょうか?
3年?5年?

でも今年はちょっとわくわく。せっちゃんこと斉藤和義がでるとのこと。
本当かな???
強烈なファンとはいえないですが、学生のころから
仙台や郡山のライブにいったりして好きなアーティストのひとりなのです。



それに生年月日が全く同じなのでMISIAも気になります。
今回はちょっと見てみようかしら。

というわけで
ハッピーベリーも年末に向けておおいそがしでがんばります。
12月に入ったらどんどこ新しい新商品も待ってますのでー。


まずそれに先駆けて今日からプレミアムバッジ提示でコーヒーに生クリームサービスになります。
ウインナコーヒーになるってことです。おいしいですよー。
うちの生クリームはコーヒーに合うんです。
ピュアな味わいです。コーヒー200円でウインナコーヒーになっちゃいますので
ぜひぜひどうぞ。

やぶきのファーブルトンはあと1週間くらいで終わります。
なのでぜひホットコーヒーとともに。




きょうの沖縄うるまのスコーンは胚芽とくるみ、それとダブルチョココーヒー。
福島やぶきのスコーンはプレーンとちょこくるみです。

うるまのシンプルマフィンは抹茶とおまめ、それとカシスクリームもでます。


今日はどんな一日になるでしょう。
きっといいことありますね。
[PR]
by yabukiyasakae | 2012-11-26 09:31 | Comments(0)

そうだ!東京に行こう。

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
おにかんとくです。

来週末は矢吹入りします。
ただせっかく帰るのでお店のあれこれしながら
東京へお菓子の勉強にいくっていう強硬突破する予定。

今度は今まで行ったことのないお店にします。
わくわくどきどき。
また新たなフィールドに行けるかな。

お菓子のいいところ。
いっぱい買っても何千円かで甘美な目くるめく世界が見られる。浸れる。
これが高級フレンチとか割烹ならランチでさえ2・3万でも足りないかも。

もともと自分の外見を磨くことに興味はないほうと思うけれど、
お菓子屋をして、化粧のにおいがないほうがいいと思ったし、
子どもができて、いつもすりすりしたいから自分もまっさらでいたいと思った。

その化粧品分 高級なお菓子を食べて研究してもいいじゃないかー。と自分に言い聞かせます。
だから興味のあるお菓子はいっぱいいっぱい買ってきちゃうぞ。

これが新しいハッピーベリーのお菓子たちにつながるからね。
感性をとぎすまして。




さてさて今日の焼き立て矢吹のねもねもスコーンはプレーンとちょこくるみ。
うるまのともともスコーンはクランベリーとクリームチーズ、そしてチョコクルミです。

ねもちゃんの素直さが出てるおいしいスコーンですよ。
やっぱりお菓子にそのぬくもりが伝わると思います。

もちろんともくんのスコーンもおいしい!
いい顔なんだなこれが。

うるまではいちじくろーるが今日まで。
あとは来年です。

シュトーレンは来週あたりから店頭に並べます。
おたのしみに。

ちなみにバッジ提示でマロンパフェの甘露煮サービスは明日、25日の日曜までとさせていただきます。


うるまのえなみもともくんもいい顔になってきてます。
あー、矢吹のみんなはどうかなぁ。
毎日電話で話しても顔が見れるわけじゃないから。




今日も明日も一生懸命。
ときどき真面目に不真面目で。 フェイスブックに興味を持ち始めたおにかんとくでした。
[PR]
by yabukiyasakae | 2012-11-24 09:08 | きょうのこと | Comments(0)

祝日  両店 営業中

いつも温かいお心本当にありがとうございます。

今日は勤労感謝の日。祝日ですね。
沖縄も矢吹のお店もはりきって営業します。

今日の沖縄のともきスコーンはプレーンとダブルチョコ、
矢吹のねもゃんスコーンはプレーンとチョコくるみです。

昨日はいい夫婦の日でデコレーションやご一緒に食べるというお客様がいっぱいでした。

そんな素敵なひと時にケーキをたべてもらえるなんて
とってもしあわせ。

さらっとしていて後味がいい。
自分の大切な人にたべてもらう。そんなお菓子たちをつくっていきます。



今日もありがとうございます。
矢吹ではスイートポテトのパフェが人気です。
あつあつひやひやのおいしいころあいでぜひどうぞ。
[PR]
by yabukiyasakae | 2012-11-23 08:35 | きょうのこと | Comments(0)

やさしいきもち

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
おにかんとくです。

沖縄はまだ暑かったりしてまだ冷たい麦茶をのんだりしていることもあります。
ちかちゃんから矢吹はそーと―寒いからご用心!とメールもらったのです。どきどき。
でも同じ空の下。
こころは遠くに感じません。

いつもいつも矢吹の店のみんなを思っています。
今は安藤さんちのはなちゃんとはやてくんりくくんのクリスマスプレゼントのこと考えていました。
リクエストは聞いたのであとは購入のみ。喜んでくれるといいなー!


さて昨日のシュトーレンづくりも成功し、今はじっくり熟睡中。
すやすやいいこにねんねして。
おいしくおいしくおいしくなぁれ。です。
まずは第一弾で、どんどん仕込みますよー。
今年のシュトーレンは少し小ぶりにしました。
赤ちゃんのおくるみを模したシュトーレンですので
成形するときはいつも優しい気持ちになります。
かわいいかわいい赤ちゃんをくるむように優しくふわっと。

キリスト教ではないけれど、誰かを思ったり、プレゼントできるいい機会だったり、
訳も分からず優しいきもちになれるクリスマス。いいな。
そうだ、ぜひシュトーレンクリスマスプレゼントにいかが。今年は小ぶりな分値段もお手頃にします。


さて今日のともともスコーンはクランベリーとクリームチーズ、それとちょこくるみ。
矢吹のねもちゃんスコーンは抹茶とちょこくるみです。
今日もおいしそうっ。

ファーブルトンまだ沖縄ではでていません。ごめんなさい。でももう少しででますので。
それと沖縄ではラフランスのタルトとかぼちゃのタルトがでています。
かぼちゃのタルトは今日アメリカのサンクスギビングデーなので。
えなみの渾身の作ですので。

矢吹ではあったかコーヒーと紅茶でおまちしています。



いつもいつもありがとうございます。
[PR]
by yabukiyasakae | 2012-11-22 09:53 | きょうのこと | Comments(0)

ひとつひとつ

いつも温かいお心本当にありがとうございます。
おにかんとくです。

今日は朝冷えてここ沖縄でも
えなみは朝暖房つけちゃいましたと言っていました。
月末に矢吹入りする私たちはどきどき。
今から急な寒さのため心の準備です。

今日は矢吹は週に一度のお休みです。
沖縄のともともスコーンは黒糖と、胚芽とクルミのスコーンです。


あれもしたいこれもしたい もっとしたいもっともっとしたいー!
といろいろしたいことがありますが


典型的なB型なので好きなことはががーっといっちゃいがちですが
まずひとつずつひとつずつ。

よし、今日はシュト―レンの下準備。
それと新しいロールの構想。
それとお誕生日のアイシングクッキー。

がんばりまっす!!



いつもありがとうございます。



お問い合わせが本当に多いので
お正月に限定であのロールを少しだけ復活させます。
すでに常連さんからは予約も。
ぜひぜひこの機会をお忘れなく。
[PR]
by yabukiyasakae | 2012-11-20 10:03 | きょうのこと | Comments(0)

うはうは

いつも温かいお心ほんとうにありがとうございます。
おにかんとくです。

きょうの沖縄ともともスコーンはプレーン、
胚芽とくるみそれとWチョココーヒースコーンの3種類です。

矢吹のねもっさんスコーンは今日は出せたら出します。
ねもっさんがデコレーション担当の日なので。

でもファーブルトンがでますよ!それに今日からはモンブランロールも!
沖縄でもリピートのお客さんが多いモンブランロール。

フランスの栗で作った濃厚な味わいはやみつきロールです。

スタッフのみんなを見ててもいろいろあったりするけれど
でもそのときそのときで自分らしく嘘なく判断できれば
あとからあんなこともあったなぁ。失敗したし若かったなぁ。って微笑ましく思えると思うのです。


だから私も熱血おにかんとくとしてまだまだいすわるのだー!

矢吹のお店に電話するといつもかわいい女の子や素敵な紳士が出るので
うはうはな気持ちになる私でした!

今日もすなおにまっすぐに
いつも温かいお心本当にありがとうございます。
皆さんのおかげで毎日大好きな仲間と心一つでいられます。
[PR]
by yabukiyasakae | 2012-11-17 09:07 | きょうのこと | Comments(0)