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看板の設置

おにかんとくは既存のものを活かします
目で聞いて耳で観ているからなせる業

このような看板は初めて作成。

屋根は板を貼って塗装します。


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by yabukiyasakae | 2013-03-23 23:01 | お知らせ | Comments(0)

桜咲く~ 春パフェ 桜ロールはじめます。

いつもありがとうございます。おにかんとくです。
いよいよ桜の季節ですね!

ハッピーベリー矢吹店では今日からスタッフに人気のいちごと白あんの桜ロール、店頭にならびます。
徳島の谷田製餡さんから取り寄せる白餡は和菓子の上生菓子に使われるとてもなめらかな舌触りの
上品なもの。これに甘酸っぱいいちごと生クリーム、それに桜の塩漬けがアクセントになった
一仕事してあるロールケーキです。
ほんとの話で洋菓子より和菓子派の私はこのあんが大好き!
いろいろ試した上で谷田製餡さんから分けてもらっています。

上品ないちご大福をイメージしてどうぞ。
桜の塩漬けもとっても合いますので、ぜひぜひ^^


それとお客様からリクエストもらっていた春パフェも、遅くなりましたが
今日から発売します。

うちのソフトは
牛乳と生クリームとお砂糖でつくるまじりっけなしのソフトクリーム。
それとカルピジャーニのソフトマシーンで絞ります。

カルピジャーニのマシンで作ったソフトは
空気をたくさん含んだ舌触りなめらかなもの。

ソフトをうちで出すって決めたときは
一番近いところでも秋田のお店でしかなくって、
秋田に食べに行ったのです。

イタリア製のカルピは私たちにとってとんでもなく高級マシンで
清水の舞台から飛び降りる気持ちでの購入でしたが、
どうにかおいしいソフトを出したい!!との思いだけでした。

だから毎週日曜日の朝いちばんにソフトを3つ買いに来てくれるお父さんや、
夏になると毎日仕事帰りに来てくれるミスターソフト、
同じくソフトを必ず頼んでくれるミスソフトをはじめ
にこにこ笑顔のお子さんたちの存在は
本当にありがたいものです。

うちは何かとイベントというとソフトを半額にしたりしますが
なぜかというとどんなに忙しくてもソフトなら
原液をまとめてつくっておけば絞るだけでたくさんできるから。

ほかのお菓子だと下準備がかなりかかるので
すぐにたくさんのものはできないけれど、
このカルピ君にまかせればそれはおいしいソフトができるので困ったときの
ソフト頼みになるのです。


とソフト半額の訳も話しながら
今日の書き込み終わりにします。



今日も本当にありがとうございます。
最近の私はスモーク三昧。

もちろんたばこではありません。
詳しくはまた今度。

今日もあなたさまとあなたさまを囲む皆様にとって
素敵な一日となりますように  心から祈って
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by yabukiyasakae | 2013-03-23 08:20 | 季節のケーキ | Comments(0)

沖縄店の進行状況は

改装中の新沖縄店は只今ペイント中!!
4月中旬に向けて順調に進んでおります。

The project is going well as planned.

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by yabukiyasakae | 2013-03-20 05:32 | お知らせ | Comments(0)

かわいい画伯募集!

いつもありがとうございます。
おにかんとくです。

子どもの絵ってなんだか宇宙をかんじるような
そんな偉大さにあふれてますね。

うちのこどももそうですが
じぶんのこどもが描いた絵はなんだかとっても素敵に見えます。

こどものえっへん!て顔を見たくて
募集します。


ハッピーベリーのお店にかわいい画伯の絵をかざりませんか?
一作品につき展示するのは2週間で
お店に絵を持ってきてくれる方、終わったら取りに来てくれる方、
年齢はまず小学3年生までとします。

できれば心がほっとするようなあったかくなるような絵を募集します。

あまり大きすぎる絵だと額に入らない可能性があるので
ほどほどでお願いします。

一度にお店に飾れるのはスペースの関係上1作品か2作品です。
できればお名前・簡単なお所を提示したいとおもっています。


いかがでしょうか?
3月25日から募集始めます。
ぜひお問い合わせください。


ハッピーベリーはこどものわくわくを応援します!!

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by yabukiyasakae | 2013-03-16 09:36 | お知らせ | Comments(0)

シンデレラロールと一緒にどうぞ  白河のいせやさんおすすめ KEROR

いつもありがとうございます。
ハッピーベリーです。

シンデレラロールにスパークリングワインがあいそうだ―と思ってから
スパークリングワインのことが気になってしまって
そうだ!ワインことならいせやさんに!と
白河の親切な、とっても丁寧に教えてくださるお酒やさん いせや君島商店さんに聞いてみました。
すると、とっておきのいくつかをご紹介いただいて。

うちでも販売したいのですが・・法律の関係上お酒は無理とのこと。
しかししかし、
ノンアルコールでとっておきのものがあると、
おすすめしていただきました!


KEROR スパークリング 750ml
  
シャンパンのような爽快な発泡感と
100%ストレート果汁しかもアルコールフリー(度数0%)、
果汁本来の味わいを保つため、合成保存料や着色料、その他添加物は使用していません。
また、甘みを加えるための加糖も行っていません。
「ケロー」の製造元である『シードルリー・デュ・カルヴァドス・ラ・フェルミエール社は、
「エキュソン」ブランドのシードル(りんご酒)で世界的に知られており、
1919年にフランス・パリの北西、ノルマンディー地方の中心地であるリヴァロ(Livarot)にて創業
現在はパリに本社を置き、ノルマンディー地方のリヴァロとボウヴィル(Beuvillers)、
ブルターニュ地方のメサック(Messac)他に工場を所有しています。

とってもかわいいデザインで、まさに女子心がくすぐられちゃいます。
今日 いせやさんがハッピーベリ―にもってきてくださるので

3月9日からシンデレラロールと販売できそうです。
是非お楽しみに!!



追記

3月10日  ハッピーベリーにもお姫様が誕生しました!

おかあさんがちかちゃんでおとうさんはだいちゃんです。

ほんとうにありがとうございます!
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by yabukiyasakae | 2013-03-08 09:58 | お知らせ | Comments(0)

suzumoku 弾き語りコンサートのお知らせ

いつもありがとうございます!
5月19日  カフェヤブキヤサカエにて
suzumoku
“生声弾語りSolo Live” aim into the sun ~day to day~  が行われます

http://www.worldapart.co.jp/suzumoku/


チケットはハッピーベリーでも販売しますので是非いかがでしょう。

今日もお客様の笑顔を胸に おいしいお菓子づくり頑張ります。
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by yabukiyasakae | 2013-03-07 12:13 | カフェのお知らせ | Comments(0)

女性自身 3月12日号にのってます

いつもありがとうございます。
本州ではすでに発売中で、沖縄では今日発売の
週刊女性自身にハッピーベリーのマフィンが載っています。

私もまだ未確認ですが
福島のハッピーベリーには全国からのお問い合わせが相次いでいます。

私もいまから見に行きます^^




今日もありがとうございます。
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by yabukiyasakae | 2013-03-04 10:11 | お知らせ | Comments(0)

ロールケーキの枠を超えた!デザートロール!できました^^

いつもありがとうございます。

ホワイトデー向けの新しいロールを!と
贅沢で今までどこでも食べたことないような
そんなロールケーキを作るべく
試行錯誤をしていましたが、
できましたー。

名前は

満を持してシンデレラロール。

まずは真ん中からカットしてみてください。
見ためのシンプルさから一気に華やかに変身します。


どっと溢れ出るベリーごろりのソースにきっと驚くはず。
どのくらい入っているか分かっている当人たちにも毎回おーっ!!とどよめきが走ります。

そしてふわふわの生地を一口食べれば
口に広がるとびきり上品なホワイトチョコキャラメル。
生地にたっぷり塗られた
ホワイトチョコと卵黄とバニラとクリームで作ったホワイトチョコキャラメルが
濃厚にまとわります。
隠し味にはフランボワーズ・オード・ヴィ。ラズベリーの蒸留酒を香りづけに。

そこにつぎに来るのが
ブルーベリー・カシス・
   チェリー・ラズベリーがごろんと入った
果実感あふれる苺とラズベリーのソース。

これがホワイトチョコキャラメルとあいまったとき、
何とも上品なベリーソースのバニラアイスを食べたよう。

ホワイトチョコはオペラ社のコンチェルトで贅沢に。

ロールケーキの枠を超えた
とびきり贅沢な
‘たべればだれでもシンデレラ‘の
デザートロールができました。

びっくりするほどに
するする食べれるロールです。
おひとりさま半分は大げさでないと思います。

スパークリングワインや冷たいソーダがあればぜひ。
男性の方にいっしょに贈ってもらったらうれしいな。

ちなみにこれは賞味期限も3日間あります。
発送品にもぜひ!

今日は安藤店長が試食です。
詳しく発売日時が決まったらまたお知らせします。


今日もありがとうございます。
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by yabukiyasakae | 2013-03-03 16:49 | ロールケーキ | Comments(0)

Hondaカーズ福島へGO!スコーンもらえます!

いつも温かいお心本当にありがとうございます。

遅れましたが実は先週に続き今週土・日は
福島県内のホンダカーズ福島のご来場者さまに
ハッピーベリーのスコーンがプレゼントです。

プレーンとチョコクルミのスコーンセット。
宮崎の高千穂の発酵バターの風味と北海道小麦のかみしめると甘い味わいは
やっぱりうまいんです。

発酵バターだけで作ってますから
それはほんとはとってもとっても贅沢なんですが、
いっぱいのスコーンを食べてもらいたい!っていうよりも
一つのスコーンを味わってゆっくり食べたもらいたい!ということなのです。

それにちょっと前からチョコとクルミの量を増量してます。
もっとおいしい量にしてみました。

おかげさまでたくさんの商品があるから一気にはできないけれど
毎日、今やっていることが本当にいいことか?
今出しているお菓子が精一杯できているすべてか?
日々成長している自分に問いかけて、
もっともっとよりより商品を出していきたいと思っています。

自分たちがちゃんとおいしいって思うお菓子を、
自分たちが自分たちの大切な人に食べてもらいたいお菓子を
自分たちも、食べる人たちも、楽しくてわくわくするお菓子を、
正直にまっすぐに作ることをハッピーベリーの使命と考えて
今日もあることに感謝して がんばります!




今日もありがとうございます。
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by yabukiyasakae | 2013-03-03 08:27 | きょうのこと | Comments(0)

お知らせとお願い

お知らせ


これまでHappy Berryのお菓子を手にしてくださりスタッフ一同皆で感謝しております。

矢吹駅前で小さくオープンしてからもうすぐ10年がたちます。その間私たちの行動を温かく見守ってくださったお客様に心から感謝すると共に今以上のものを提供しなくてはならないと常に思うのでした。この10年間たくさんの出来事があり今なお挑戦は続いております。そのひとつに度重なる仕入の値上げがあります。スタッフ一丸となって担当の仕入値を見直すためネットとの比較で安いものを探したり、サトー商会さんやフクゲンさんなどの業者さんの協力を得て現在の値段を維持してまいりました。しかしながら昨今の度重なる値上げで支出が売上を超過し赤字となり売上増加に比例して損失が大きくなっております。そしてそれは1年ほど続いております。備品購入を減らし社員やパートさんの仕事効率を上げ人件費を下げるなど節約する部分は全て見直してきましたが好転の兆しは未だ見えず改善することができておりません。そこで十分な利益が得られる値上げではなく、存続できるだけの値上げをすることと致しました。
何卒ご了承いただけますよう心からお願い申し上げます。


株式会社 今を生きる
Happy Berry
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by yabukiyasakae | 2013-03-01 08:22 | お知らせ | Comments(0)