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さわやか レモンロール

いつも温かいお心ほんとうにありがとうございます。

矢吹も浦添も朝の朝礼があります。
毎日、声を出して 社訓(クレド)を読んでよーし 今日もやるどと
気を引き締めます。

お客様のために、自分たちのために 目の前にあるそのひとの笑顔のためにやれることを
不器用な自分たちだけれど できる精一杯を やれば 悔いなくいれると思っています。

矢吹でレモンロールを始めるにあたり
もう一度レシピ見直しをしました。

自分たちはまだまだ未熟なので 
もっとおいしくなるはず、もっとできるはずという希望と向上心を持つことが
大事だと考えています。

安藤店長の話にも 自分たちにとっては毎日当たり前のお菓子作りでも
お客様一人ひとりにとっては 特別だったりかけがえのないものだ。
だから もっとおいしいものを きちんとつくろう!とありました。

安藤さんがどっしり 私と三男くんが話すようなことを腰を据えて話してくれるので

あぁ。これは。と感無量になりました。

安藤さんのお客様に対する思いが私たちと同じで
それが本当に腹の底からでているのがわかったのです。


レモンロールは愛媛産のレモンとグレープフルーツの果肉とオレンジの果肉を使って
コンフィを作り、愛媛産のレモンでレモンクリームを作り、
それを巻いてあります。
一見シンプルですが 一つづつ作業するその工程に愛を入れてつくります。

中にはさっぱりグレープフルーツも入れることにしました。
初夏の味。ロールケーキで季節を感じてもらえたら本当にうれしいです。


書きたいことをずらずら書いてすみません。
読んでくださっている方 ありがとうございます。


今日もがんばります!おにかんとくでした。

ついしん
まふまふの結婚式は
それはそれはすばらしかった!!
とってもとってもきれいな おひめさまでした!

スタッフのお祝いの席にでれるなんて
こんなしあわせなことはありません。

つぎはあんどうさんでしょうか?

あんどうさんのお嫁さんも大募集です。
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by yabukiyasakae | 2013-05-31 10:35 | ロールケーキ | Comments(0)

ファーマーズマーケット

いつも温かいお心ありがとうございます。

今日は真船さんの結婚式!
安藤さんもウエディングケーキを持って出発しました。
写真撮ってきてねとお願いしてあるので楽しみっ!!


さてさて矢吹店からのお知らせです。
明日26日(日)に、鏡石町の岩瀬牧場で開催される
ファーマーズマーケットに出店します。
時間は10時から14時までです。
ロールケーキとマフィンを準備してお待ちしております!



先週のsuzumokuさんのライブ、とっても素敵でした。
みなさんもsuzumokuさん聴いてみてくださいね。


矢吹店 ちかこ
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by yabukiyasakae | 2013-05-25 16:38 | お知らせ | Comments(0)

さむいけどアイスコーヒー

いつも温かいお心本当にありがとうございます。

沖縄は雨でちょっと寒いけれど
丸山コーヒーのアイス始めます。

それと海音さんの梅ソーダ終わりました。
宮崎の青梅のソーダに変わります。

また来年の海音さんの梅たのしみだな。


実は今度の土曜日は2階のまふまふの結婚式です。
うれしいなったらうれしいな。

きれいなかわいいおよめさん たのしみーー。。
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by yabukiyasakae | 2013-05-23 11:01 | お知らせ | Comments(0)

マフィン マフィン

いつも温かいお心本当にありがとうございます。

浦添店のマフィン情報です。

嘉手納町の海音(カノン)の森さんの
姫人参をまるっと使った

ひめ人参とパルミジャーノのマフィンでています。

力がみなぎる人参の味に元気でてきます。


それと今日からシンプルマフィンに
チーズとレーズンがでます。

シンプルだけどうまい!
朝ごはんやブランチにもいいなぁ。


それとオレンジショコラとクリームチーズもでます。
ブラックココアで甘そうに見えてそんなでもなく
ちょっと大人味。

えなみの食事マフィンの生地も上手になってきました^^



へこんだり でっぱってみたり たいらになったり 

いろいろ いっぱいあるけれど

一生懸命 素直に いきます


今日もお客様の笑顔を思って。
 
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by yabukiyasakae | 2013-05-22 10:10 | きょうのこと | Comments(0)

suzumoku コンサート&バッジの提示  やぶき店情報

いつも温かいお心本当にありがとうございます。

スズモクのコンサートが来る19日日曜日にあります。
もし 興味がある方はどうぞ !


それとひろ君バッジのおしらせ。
ひろ君バッジの提示で
毎月1・2・3日 はバッジお持ちの方おひとり分だけですが
ソフトクリーム プレゼント!いたします。

いよいよ 今年のひろ君祭りまであと半年切りましたからね。
1・2・3と来ていただいてもいいので
ぜひバッジ提示してくださいね!

おにかんとくでした
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by yabukiyasakae | 2013-05-17 13:56 | お知らせ | Comments(0)

謝花きっぱん店さんの冬瓜漬けで。

いつもありがとうございます。 

浦添店では那覇の謝花きっぱん店さんの冬瓜漬けの
スコーンを販売します。


伝統ある冬瓜漬けの深い味わいが
発酵バターの利いたスコーンと合わさります。


今日謝花さんにできたスコーンをお持ちしてOKを頂いたので
早速準備できしだいお店に並べたいと思います。


明日くらいからできればいいな。
ご縁をくださったみなさま、ご尽力くださったみなさま、
本当にありがとうございます。
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by yabukiyasakae | 2013-05-17 13:39 | お知らせ | Comments(0)

ソーダ はじめます。

いつもありがとうございます。
浦添店では今日からテイクアウト用のソーダ始めます。

まずは嘉手納 海音(かのん)さんの梅ソーダと
愛媛レモンのレモンソーダです。

ぜひ梅雨のこのうっとおしさを爽快ソーダで吹き飛ばして^^


今日も仲間と一生懸命がんばります!


おにかんとくでした。
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by yabukiyasakae | 2013-05-15 10:17 | きょうのこと | Comments(0)

森岡いちご園のいちご

いつもありがとうございます。

浦添店の今日(12日)のお知らせです。
今日、国頭村で無農薬・無肥料・露地栽培でいちごを育てておられる
森岡いちご園さんのいちごでいちごのタルトをします!

味に厚みと深さがあるいちごたちだなと
私は感じました!
みなさんもぜひ召し上がってみてください!
明日はショートケーキも森岡いちごでします!
(今日の午後も出せるかも?)

森岡さんの丹精込めたいちごです。
梅雨に入りいちごも最終シーズン。
是非是非お楽しみに^^


今日も自分に正直に 一生懸命目の前のお客様の笑顔を思って。




おにかんとくでした。
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by yabukiyasakae | 2013-05-12 09:43 | きょうのこと | Comments(0)

うきうき

今日は沖縄は雨空。

そんな気分を吹き飛ばすショートケーキがお目見えです。
オレンジとブルーベリーの爽やかショート。
とってもジューシーでキュート!オレンジが薫ります。

これはおいしいから矢吹店にも伝授しなっきゃ^^


福島のビックパレットのドライブ王国では丸山コーヒーもだします。
マフィンは4種、ロールは3種 イートインできます。
ケーキとコーヒーでお楽しみいただけます。
コーヒーはテイクアウト価格で300円。ケーキと一緒なら200円です。


ショートケーキがきれいにできて、
おいしくできて、
お店に並べたら おいしそうってお客様の顔が輝いて。
そのお顔がみれたら
もうもうこの仕事やっててよかったっていう
一番のご褒美なんです。

うわわわ。もうたまらん。なのです。



今日もひとつの笑顔のためにがんばらんといけん!!
ハチャメチャB型おにかんとくでした。
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by yabukiyasakae | 2013-05-11 11:07 | きょうのこと | Comments(0)

浦添店情報

いつも温かいお心本当にありがとうございます。

浦添ではショートケーキが明日から
オレンジとブルーベリーになったり、
キウイとバナナの夏色マフィンが出たりします。
新人なおの「あたしこれすきー」をいただきました!

浦添ではシンプルマフィンは20日ごろまでは
・バニラたっぷりカスタード
・はちみつレモン
・キャラメルクランブル
・ダブルチョコレート
・津堅にんじんとクリームチーズ 

スコーンは
・プレーン
・ちょこくるみ
・ダブルチョココーヒー
・小浜島黒糖
・オレンジとサワークリーム
の予定です。(諸事情により変更の場合もあります)

いちごとバナナのマフィンがそろそろ終わりですが
次もどんどん控えています。

いちごとベリーのミルキーロールもそろそろ終わりになりそうです。
今日からはこの季節にもってこいのレモンロールがはじまっています。
愛媛のレモンのレモンクリームとレモンのコンフィがさっぱりとおいしいロールです。

いまからは果物がおいしい季節。
嘉手納町の海音(かのん)の森さんの梅でことこと梅ソーダ用のシロップ作ったり、
愛媛のレモンでレモンソーダ用のシロップ作ったり。

それと
だんだん島らっきょがおいしい季節になりましたので、
食事マフィンを島らっきょとソーセージのマフィン試作してます!
島らっきょとクリームチーズと醤油おかかとソーセージをマフィンに入れちゃえです。

やりたいことがいっぱいでいっぱいいっぱいですが
35歳!ひとつづつがんばります!

矢吹で出す新作もちゃんと考えていますので、
矢吹店においでの皆様もご安心を。
できれば同じように矢吹と浦添と足踏みそろえたい気持ちもありつつ、
なかなかできない状況です。

はちゃめちゃおにかんとくでした!
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by yabukiyasakae | 2013-05-10 16:25 | 季節のケーキ | Comments(0)