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さわやか レモンロール

いつも温かいお心ほんとうにありがとうございます。

矢吹も浦添も朝の朝礼があります。
毎日、声を出して 社訓(クレド)を読んでよーし 今日もやるどと
気を引き締めます。

お客様のために、自分たちのために 目の前にあるそのひとの笑顔のためにやれることを
不器用な自分たちだけれど できる精一杯を やれば 悔いなくいれると思っています。

矢吹でレモンロールを始めるにあたり
もう一度レシピ見直しをしました。

自分たちはまだまだ未熟なので 
もっとおいしくなるはず、もっとできるはずという希望と向上心を持つことが
大事だと考えています。

安藤店長の話にも 自分たちにとっては毎日当たり前のお菓子作りでも
お客様一人ひとりにとっては 特別だったりかけがえのないものだ。
だから もっとおいしいものを きちんとつくろう!とありました。

安藤さんがどっしり 私と三男くんが話すようなことを腰を据えて話してくれるので

あぁ。これは。と感無量になりました。

安藤さんのお客様に対する思いが私たちと同じで
それが本当に腹の底からでているのがわかったのです。


レモンロールは愛媛産のレモンとグレープフルーツの果肉とオレンジの果肉を使って
コンフィを作り、愛媛産のレモンでレモンクリームを作り、
それを巻いてあります。
一見シンプルですが 一つづつ作業するその工程に愛を入れてつくります。

中にはさっぱりグレープフルーツも入れることにしました。
初夏の味。ロールケーキで季節を感じてもらえたら本当にうれしいです。


書きたいことをずらずら書いてすみません。
読んでくださっている方 ありがとうございます。


今日もがんばります!おにかんとくでした。

ついしん
まふまふの結婚式は
それはそれはすばらしかった!!
とってもとってもきれいな おひめさまでした!

スタッフのお祝いの席にでれるなんて
こんなしあわせなことはありません。

つぎはあんどうさんでしょうか?

あんどうさんのお嫁さんも大募集です。
by yabukiyasakae | 2013-05-31 10:35 | ロールケーキ
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