マリアのキャロットケーキ

いつも温かいお心本当にありがとうございます。

沖縄も福島もにんじんのおいしい時期です＾＾
オーナーの英語の先生　マリアにならったキャロットケーキを
今シーズンも出し始めます。
マリアはとってもチャーミングな二人のママ。
浦添店に毎週来てくれて、しかも娘さんのガヴィはバイトしてくれてます。

浦添店ではこっちの農家さんのにんじんを、
矢吹店では郡山田村の鈴木農園さんのにんじんをたっぷりといれて
圧搾絞りの菜種油とブラウンシュガーで
クルミとココナッツとレーズンとシナモンをきかせて焼き上げました。

一番上に乗るのはクリームチーズのアイシング！
これはハッピーベリー流に柑橘の香りとコアントローを少し効かせて。


素朴な味わいはほっ～っとします。
私が個人的にお茶しましょっていわれたら
きっとこれを選びます！
ぜひぜひいちどめしあがってください。


浦添ではもうでています。
矢吹では明日から。

キャロットケーキ大好き
おにかんとくでした！