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柿タルト♪



昨日から。

“柿とショコラのさくさくタルト”はじめました。

柿タルト♪_d0140817_08145175.jpg
旬の柿をおおぶりにカット、
お菓子に合うようひと手間くわえます。

ショコラは濃厚でコクがあって、でもしつこくない。
純生クリームと上質のクーベルチュールチョコでつくる、
まじりっけなしのショコラクリームだからです。

バニラたっぷり自慢のカスタード。
香るバニラ、卵のコクとミルクの風味。
ほっくぽってり。
柿に合うよう、いつもより少し濃いめに仕上げます。

さくさくタルト。
発酵バターを塗りながら何層にも重ねたさくさくのタルト。
ジューシーなうま味あふれるアーモンドクリームを入れて、
さくさくっと焼き上げます。

これを丁寧に組み合わせて完成!



秋の恵み。

ぜひぜひご堪能くださいませ♪





今日もはりきってお待ちしておりまーす!(^^)!



by yabukiyasakae | 2017-10-20 08:33 | 新作お菓子
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