柿タルト♪

昨日から。

“柿とショコラのさくさくタルト”はじめました。

旬の柿をおおぶりにカット、

お菓子に合うようひと手間くわえます。

ショコラは濃厚でコクがあって、でもしつこくない。

純生クリームと上質のクーベルチュールチョコでつくる、

まじりっけなしのショコラクリームだからです。

バニラたっぷり自慢のカスタード。

香るバニラ、卵のコクとミルクの風味。

ほっくぽってり。

柿に合うよう、いつもより少し濃いめに仕上げます。

さくさくタルト。

発酵バターを塗りながら何層にも重ねたさくさくのタルト。

ジューシーなうま味あふれるアーモンドクリームを入れて、

さくさくっと焼き上げます。

これを丁寧に組み合わせて完成！

秋の恵み。

ぜひぜひご堪能くださいませ♪

今日もはりきってお待ちしておりまーす!(^^)!