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むらさきいものモンブラン

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いつも温かいお心本当にありがとうございます。

沖縄には沖縄らしい紫のお芋があるじゃない。ということで
嘉手納町の知花さんのお芋を使って
むらさきいものモンブランも始めています。

そうです。ハロウィン使用。

構成はさつまいものモンブランと同じなのですが
少し香りを楽しむのに、ラムレーズンを別添えで添えています。
お子さまはそのままで、大人の方はラムレーズンをかけて召し上がれ♪

ひとつづつ顔つきがちがいます。かくひとににてきますね!
きょうはちかさんがかきました^^

ななせとりえが焼いたいもをちかちゃんがつぶして矢吹のお店にも送ります^^
ねもちゃんがおいしくつくってくれますよ~♪



おいしいお菓子  楽しいお菓子 近所のお菓子屋 ハッピーベリー
# by yabukiyasakae | 2014-10-22 09:51 | 季節のケーキ

ほっくりなめらか  さつまいものモンブラン

ほっくりなめらか  さつまいものモンブラン_d0140817_13414221.jpg
いつも温かいお心本当にありがとうございます。

ハッピーベリーの定番ケーキ、
さつまいものモンブランがいよいよ登場です。

さつまいもをそのままオーブンでじっくりやいてから
ペースト状にして生クリームと合わせてクリーム状にします。

ほろにがプリンの上に無糖の生クリーム、スポンジ、カラメルナッツ、カスタード、いもペーストの構造で、
以前のビジュアルとちょっと代えてリニューアルです。


一番下までぐぐっとすくって召し上がれ♪

矢吹店ではさつまいものモンブランやらないの~?とたくさんお問い合わせいただいていて
お待たせしていましたがもうまもなく始めます!


今日も 心が豊かになるお菓子を

いつもありがとうございます。
# by yabukiyasakae | 2014-10-22 09:48 | 季節のケーキ

真っ赤なリンゴのカスタードチーズタルト

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いつも温かいお心ほんとうにありがとうございます。

くりにかぼちゃにさつまいも。
いろんな秋の味覚に心躍ります。

もちろんわすれてならないのがりんご。
浦添店では山口県のエコファーマー岡崎リンゴ園さんのりんごで、
矢吹店では東村の北条農園さんのりんごでリンゴのお菓子つくります。

浦添で一足早く始めているのが真っ赤なリンゴのカスタードチーズタルト。
いつものさっくりタルト生地に、九州産のクリームチーズ、同じく熊本・北海道産のサワークリーム
バニラたっぷりカスタードを重ねてからバターソテーしたリンゴをたっぷりのせました。

じっくり焼いたリンゴのタルトを今年もやろうと思った結果、
こう形を変えて登場しました。

もっとおいしくもっとたくさんの方にたべていただきたいという思いがあります。
だからこそ、自分たちが食べておいしいと思えるお菓子を出すことが私たちのお菓子屋の形です。



今日もいい日。
いつもありがとうございます。
# by yabukiyasakae | 2014-10-20 13:32 | 季節のケーキ